Die dicke Crème Fraîche ist ein Milchprodukt, das durch hinterliegende Sahne oder Flüssigkeitscreme mit laktischen Bakterien erhalten wird. Es hat eine cremige Textur und eine weiße Farbe und einen würzigen und cremigen Geschmack, der an den von Joghurt oder Weißkäse erinnert. Die dicke Crème Fraîche ist in der Küche sehr beliebt für ihren reicheren und dickeren Geschmack und ihre dickere Textur als die von dicker Creme oder flüssiger Creme. Es wird oft verwendet, um Desserts wie verbrannte Cremes, Moose, Eis oder Kuchen zu begleiten oder Saucen, Marinaden oder Gewürze zuzubereiten. Es ist auch sehr geschätzt für seinen Fett- und Proteinreichtum, was ihm einen leckeren und nahrhaften Geschmack verleiht.
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